Bärlauchprodukte

Der intensiv nach Knoblauch riechende und schmeckende Bärlauch ist urgesund. Schon die alten Germanen sprachen ihm Bärenkräfte zu. Er reinigt das Blut, regt die Verdauung an und vertreibt die Frühjahrsmüdigkeit.

Es gibt verschiedene Produkte. Das Bärlauch-Pesto eignet sich vermischt mit Quark, Butter oder Frischkäse als Brotbelag. Man kann es auch als Soße verwenden, auch zum Würzen von fertigen Soßen. Bärlauch-Feuer ist eine scharfe Soße mit Bärlauch, Tomaten und Chili. Interessante Rezepte finden sie auch auf unserer Rezeptseite.

Wer es sich ganz einfach machen will, nimmt eine fertige Bärlauch-Pastasoße oder eine Bärlauchsuppe. Sie müssen nur erwärmt werden. Für würzige Salate gibt es den Bärlauch-Essig.

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